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李根有教授等主编的《浙江野菜100种精选图谱》出版发行
【发布日期: 2011-06-23】 【来源: 】 【作者:】 【编辑:陈桂鹏】 【点击量:

由BEAT365李根有教授、浙江省林业调查规划设计院陈征海教授级高级工程师和天目山国家自然保护区管理局副局长杨淑贞联合主编的《浙江野菜100种精选图谱》,已由科学出版社正式出版发行。本书由中科院资深院士王文采先生和浙江省人大程渭山副主任作序,浙江省林业厅楼国华厅长题辞。

该书由编写人员历经3年多时间精心编撰而成,在调查了浙江省1200种野菜的基础上,组织了40余次野菜采集、处理、烹调和品尝活动,精选出100种推荐给广大读者。书中对每种植物均给出中名(包括别名)、拉丁学名、科名、主要形态特征、分布与生境、采收与加工、菜例与烹调、风味与评价、成份与功效、注意事项、相近种类等,并附有600余幅野菜的精美彩色照片。同时编制了 100种野菜保健功效指南,浙江野菜名录。为防止误采误食发生中毒,书中还增编了30种常见有毒植物及急救简法。

(林生院 吴家森)

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